Miele di Melata

Il miele di melata è una miele molto particolare e prezioso in quanto non deriva dalla raccolta del nettare dei fiori, ma da una sostanza zuccherina che viene estratta dalla linfa delle piante da un insetto chiamato Metcalfa. Questo tipo di miele si presenta con colore molto scuro e una particolare consistenza che ricorda il caramello. Il suo aroma ha una nota maltata o legnosa. La nostra melata viene prodotta nei boschi della Val di Vara e Val di Magra nei mesi di luglio-settembre.

Il miele di melata è ideale per gli sportivi in quanto a parità di peso con le altre tipologie di miele presenta meno carboidrati e più sali minerali.

Conservazione

Per il mantenimento della proprietà del miele si consiglia la conservazione in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Essendo un prodotto 100% naturale può presentare tracce di cristalizzazione.